Lesme
Population municipale : 173 habitants
Lesme, territoire de Saône-et-Loire riche de productions sous signes de qualité et de traçabilité maîtrisée
Patrimoine culinaire local
Lesme, commune de Saône-et-Loire, s'inscrit dans un territoire marqué par des productions agroalimentaires de qualité. Le secteur viande y est particulièrement représenté avec l'Agneau du Bourbonnais, le Porc d'Auvergne et plusieurs IGP de volailles, dont les Volailles de Bourgogne et les Volailles du Charolais. Les productions bovines Charolais et Bœuf de Charolles témoignent d'une tradition d'élevage établie. La Moutarde de Bourgogne complète ce patrimoine culinaire diversifié.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Lesme auprès de VeraTrace. Explorez l'annuaire de la plateforme pour découvrir ces producteurs et accéder à la traçabilité de leurs productions. Vous pouvez également contacter VeraTrace si vous êtes un producteur local souhaitant rejoindre cette démarche de transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lesme, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Lesme..
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Vous représentez la mairie de Lesme ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Entre Arroux, Loire et Somme
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- PETR du Pays Charolais Brionnais
- SM d'élimination et de valorisation des déchets et ordures ménagères (SMEVOM) du Charollais-Brionnais et Autunois
- SM des bassins versants de l'Arroux et de la Somme
- SM du bassin versant de la Bourbince
- SM du parc régional du Morvan
- SYDRO 71
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)