Commune française · INSEE 39470 · Jura

Les Rousses

Population municipale : 3 740 habitants

Les Rousses : un territoire du Jura riche de 19 appellations fromagères et charcutières

Appellations

aires délimitées sur la commune

Acteurs référencés

vérifiés sur le code INSEE de la commune

Population

3 740

INSEE 2024

PNR

parcs naturels du département

Patrimoine culinaire local

Appellations délimitées sur la commune

Les Rousses s'inscrivent dans le patrimoine gastronomique du Jura, reconnu par un ensemble d'appellations protégées. Le territoire est associé à des fromages réputés comme le Comté, le Morbier et l'Emmental français Est-Central, ainsi qu'à des charcuteries IGP dont la Saucisse de Morteau et la Saucisse de Montbéliard. Plusieurs IGP régionales de Franche-Comté complètent ce patrimoine, aux côtés du Bois du Jura et de la Cancoillotte, reflet d'une tradition agroalimentaire ancrée dans le terroir jurassien.

Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.

Surfaces en agriculture biologique

Parcelles certifiées bio ou en conversion déclarées sur CartoBio — millésime 2025

Donnée indisponible : le millésime 2025 du jeu CartoBio ne contient aucune parcelle rattachée à cette commune. Nous n’en déduisons pas une surface nulle.

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

Acteurs référencés sur la commune

67 acteur(s) dont le siège est sur la commune

67 producteurs locaux sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour le territoire des Rousses. Cette communauté de producteurs permet de tracer l'origine et les pratiques des produits du Jura. Consultez l'annuaire VeraTrace pour explorer ces entreprises et comprendre la provenance de vos aliments.

Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 67 acteurs de la commune dans le Registre →

Sur la carte

Les acteurs autour de Les Rousses

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

Marchés

Aucun marché déclaré à Les Rousses pour l'instant

Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Les Rousses, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.

Proposer un marché

Engagement EGalim public

Publié volontairement par la commune

Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Les Rousses..

Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.

Vous représentez la mairie de Les Rousses ?

Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.

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Rattachement territorial

EPCI, département, région et parcs naturels

Je produis

Je distribue

Je vends / je sers

Écosystème