Les Mazures
Population municipale : 846 habitants
Les Mazures, territoire ardennais de traçabilité agroalimentaire avec ses filières charcutière et avicole IGP
Patrimoine culinaire local
Les Mazures, commune des Ardennes, s'inscrit dans un territoire marqué par deux filières agroalimentaires d'excellence. La région produit le Jambon sec des Ardennes ou Noix de jambon sec des Ardennes, reconnu en IGP pour sa qualité distinctive. Les Volailles de la Champagne, également IGP, complètent ce patrimoine gastronomique. Ces productions témoignent du savoir-faire local dans la transformation et l'élevage, piliers de l'identité culinaire ardennaise.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Neuf producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire des Mazures. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs locaux engagés dans la transparence et la traçabilité de leurs productions, et suivre le parcours de vos aliments du producteur à votre table.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BAR A JUS DU LACLES MAZURES (08)
- FRANCK PERNELETLES MAZURES (08)
- LE COMPTOIR DU GOUTLES MAZURES (08)
- LA TABLE DE SERENA (LA FERME DU PONT DES AULNES)LES MAZURES (08)
- FERNANDO MORILLALES MAZURES (08)
- LOIC MESTRE (LE FOURNIL DES MAZ'S)LES MAZURES (08)
- BENJAMIN BONAFELES MAZURES (08)
- MORGAN VANNETLES MAZURES (08)
- ALBERTE PERNELET (ARNOULD)LES MAZURES (08)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Les Mazures, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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