Les Mars
Population municipale : 180 habitants
Les Mars en Creuse : sept IGP de viande et traditions agroalimentaires tracées
Patrimoine culinaire local
Les Mars, commune du département de la Creuse, s'inscrit dans un territoire riche de productions reconnues. Le patrimoine agroalimentaire local s'exprime à travers sept indications géographiques protégées : Agneau du Bourbonnais, Agneau du Limousin, Bœuf Charolais du Bourbonnais, Porc d'Auvergne, Porc du Limousin, Veau du Limousin et Volailles d'Auvergne. Ces IGP témoignent de la spécialisation historique du territoire dans l'élevage et la transformation de viande, reflet d'une vocation pastorale et d'un savoir-faire régional consolidé.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix-sept producteurs sont aujourd'hui référencés sur le territoire des Mars via la plateforme VeraTrace. Accédez à l'annuaire complet pour explorer leurs démarches de traçabilité, leurs productions et leurs engagements. Chaque producteur local représente une opportunité de transparence dans la chaîne agroalimentaire régionale.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FABIENNE VILLEBESSEIXLES MARS (23)
- CUISINES DES MARSLES MARS (23)
- LUDOVIC LABRANCHELES MARS (23)
- GAEC DES DEUX MLES MARS (23)
- LUDOVIC GAUDOINLES MARS (23)
- GAEC DECOUTEIXLES MARS (23)
- CHRISTOPHE REDONLES MARS (23)
- EARL DES GUERENNESLES MARS (23)
- JACQUELINE FRITLLES MARS (23)
- PIERRE FOURNETLES MARS (23)
- GAEC DU MONTAUDLES MARS (23)
- EARL GERBELES MARS (23)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 17 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Les Mars, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Les Mars..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Les Mars ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Marche et Combraille en Aquitaine
- Creuse (23)
- Nouvelle-Aquitaine
- EVOLIS 23
- SIAEP de La Rozeille
- SIVOM Auzances Bellegarde
- SM d'aménagement du bassin de la Voueize
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional de Millevaches-en-Limousin
- SM DORSAL
- SM du bassin de la Petite Creuse
- SMICTOM de la région de Chénérailles
- SMO conservatoire départemental Emile Goué
- Syndicat départemental des énergies de la Creuse
- Syndicat des eaux creusoises
- Syndicat Est Creuse Développement
- Syndicat mixte du SCOT de la Creuse