Les Bordes
Population municipale : 85 habitants
Les Bordes en Saône-et-Loire : un terroir de Bourgogne aux saveurs protégées et traçables
Patrimoine culinaire local
Les Bordes, commune de Saône-et-Loire, s'inscrit dans le patrimoine gastronomique bourguignon. Le territoire est associé à plusieurs indications géographiques protégées : la Moutarde de Bourgogne, les Volailles de Bourgogne, ainsi que le Cassis de Bourgogne et l'IGP Saône-et-Loire. Le Brillat-Savarin, fromagerie réputée, complète cet héritage culinaire. Ces produits témoignent de la richesse des savoir-faire locaux et de l'engagement du territoire envers la qualité.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Un producteur VeraTrace est actuellement référencé sur le territoire des Bordes. Découvrez son profil et ses engagements en matière de traçabilité via notre annuaire. Les producteurs locaux souhaitant rejoindre la plateforme sont invités à nous contacter pour documenter et valoriser leurs pratiques.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Les Bordes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Les Bordes..
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Vous représentez la mairie de Les Bordes ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Saône Doubs Bresse
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- SI de collecte et d'élimination (SICED) des déchets de Bresse Nord
- SI des affluents rive gauche de la Saône
- SIRTOM de la région de Chagny
- SM d'aménagement du bassin de la Guyotte
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM du Chalonnais
- SYDRO 71
- Syndicat de gestion des bâtiments de la recyclerie de Bresse
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)