Le Val d'Ocre
Population municipale : 563 habitants
Le Val d'Ocre : un territoire bourguignon riche de ses volailles et condiments de caractère
Patrimoine culinaire local
Le Val d'Ocre, situé dans l'Yonne, s'inscrit dans une région aux traditions agroalimentaires ancrées. Le territoire est associé à plusieurs signatures de qualité : les Volailles de Bourgogne et les Volailles du Gâtinais, reconnaissances en Indication Géographique Protégée pour la filière viande, ainsi que la Moutarde de Bourgogne en IGP. Ces marqueurs reflètent un savoir-faire local structuré autour de productions spécialisées.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Le Val d'Ocre compte actuellement 16 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet de documenter les chaînes de production locales et d'accéder à la traçabilité de leurs produits. Découvrez l'annuaire complet des producteurs du territoire pour explorer leurs engagements en matière de transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- PAILLE NATURELE VAL D'OCRE (89)
- LUC DELINLE VAL D'OCRE (89)
- ETA DES DEUX VALLEESLE VAL D'OCRE (89)
- LA FERME DES BOURRACHESLE VAL D'OCRE (89)
- NICOLAS BOIGETLE VAL D'OCRE (89)
- EARL SALINLE VAL D'OCRE (89)
- EARL LE GRAND CHENELE VAL D'OCRE (89)
- AU PETIT MARCHELE VAL D'OCRE (89)
- ETA SALINLE VAL D'OCRE (89)
- VINCENT TAUZINLE VAL D'OCRE (89)
- JEAN-CLAUDE DESLANDESLE VAL D'OCRE (89)
- ELISABETH MENYLE VAL D'OCRE (89)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 16 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Le Val d'Ocre, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Le Val d'Ocre..
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Vous représentez la mairie de Le Val d'Ocre ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de l'Aillantais en Bourgogne
- Yonne (89)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public d'aménagement et de gestion de l'eau sur le bassin versant du Loing
- Fédération eaux Puisaye-Forterre
- PETR du Grand Auxerrois
- SM d'enseignement artistique
- SM d'étude pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés Centre Yonne
- SM de la fourrière animale du Centre Yonne
- SM Yonne Médian