Le Grès
Population municipale : 463 habitants
Le Grès en Haute-Garonne : terroir de salaisons et fromages du Sud-Ouest
Patrimoine culinaire local
Le Grès s'inscrit dans le territoire gastronomique du Sud-Ouest français, reconnu pour ses productions de qualité. La commune bénéficie de la proximité de filières emblématiques : l'Ail violet de Cadours en AOP, les volailles du Gers en IGP, le Porc du Sud-Ouest en IGP, ainsi que plusieurs déclinaisons régionales du Comté Tolosan en IGP, du Jambon de Bayonne et du Canard à foie gras du Sud-Ouest. Ces productions reflètent le savoir-faire agroalimentaire caractéristique de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPAil violet de Cadours
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVolailles du Gers
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Le Grès compte actuellement 14 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces professionnels de l'agroalimentaire ouvrent leurs activités à la traçabilité et permettent aux consommateurs de connaître l'origine et le parcours de leurs produits. Consultez notre annuaire pour découvrir ces producteurs et leurs engagements.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SYLVETTE ESPIRACLE GRES (31)
- LA PORTUGAISELE GRES (31)
- PAPILLES GOURMANDESLE GRES (31)
- ESPIRAC YVESLE GRES (31)
- LES ABEILLES DE NICOLASLE GRES (31)
- NELLY BARBREAULE GRES (31)
- MADELEINE SOTOMLE GRES (31)
- SARL LILIAN ET VIVIANE BERNARDLE GRES (31)
- VIROMALE GRES (31)
- SARL PCELE GRES (31)
- PASCALE LAPEYRELE GRES (31)
- ALAIN MIAULE GRES (31)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Le Grès, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Hauts-Tolosans
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- PETR Pays Tolosan
- SM de gestion des rivières Astarac et Lomagne (SYGRAL)
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM de production d'eau potable des vallées du Girou, de l'Hers, de la Save et des coteaux de Cadours
- SM DECOSET (déchetteries, collecte sélective, traitement)
- SM du SCOT du Nord Toulousain
- SM pour l'accueil des gens du voyage dans la région Occitanie - Manéo
- SM pour l'aménagement de la forêt de Bouconne
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat de gestion de la Save et de ses affluents
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Syndicat du bassin Hers Girou