Le Barboux
Population municipale : 251 habitants
Le Barboux : un terroir du Doubs riche d'un patrimoine fromagier et de charcuterie reconnus
Patrimoine culinaire local
Le Barboux, commune du Doubs en Bourgogne-Franche-Comté, s'inscrit dans un territoire porteur de multiples signes de qualité. Le Comté, le Morbier, le Mont d'Or ou Vacherin du Haut-Doubs figurent parmi les AOP prestigieuses de la région. S'y ajoutent l'Emmental français Est-Central et diverses IGP Franche-Comté, ainsi que les charcuteries emblématiques comme la Saucisse de Montbéliard et la Saucisse de Morteau. Ce patrimoine gastronomique reflète l'ancrage du territoire dans les traditions fromagères et de salaison jurassiennes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOCBois du Jura
- IGPCancoillotte
- AOPComté
- IGPEmmental français Est-Central
- IGPFranche-Comté
- IGPFranche-Comté Buffard
- IGPFranche-Comté Coteaux de Champlitte
- IGPFranche-Comté Doubs
- IGPFranche-Comté Gy
- IGPFranche-Comté Haute-Saône
- IGPFranche-Comté Hugier
- IGPFranche-Comté Motey-Besuche
- IGPFranche-Comté Offlanges
- IGPFranche-Comté Vuillafans blanc
- IGPGruyère (IGP)
- AOPMont d'Or ou Vacherin du Haut-Doubs
- AOPMorbier
- IGPPorc de Franche-Comté
- IGPSaucisse de Montbéliard
- IGPSaucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Onze producteurs sont actuellement référencés sur le Barboux dans l'annuaire VeraTrace. Explorez leurs fiches pour découvrir leurs démarches de traçabilité et leurs engagements. Producteurs locaux : rejoignez la plateforme pour accroître la transparence de vos productions et renforcer la confiance des consommateurs.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BRASSERIE MILVUSLE BARBOUX (25)
- GAEC DU CLOS ROYLE BARBOUX (25)
- DES RAVIERESLE BARBOUX (25)
- GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN RECONNU GODOTLE BARBOUX (25)
- ECURIE HORSE MOUNTAINBARBOUX (LE) (25)
- LA CHABRAQUELE BARBOUX (25)
- BERNARD MOUGINLE BARBOUX (25)
- DOMINIQUE RONDOTLE BARBOUX (25)
- LEON CHOPARDLE BARBOUX (25)
- GERARD RONDOTLE BARBOUX (25)
- GAEC DES COMBOTTESLE BARBOUX (25)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Le Barboux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Le Barboux..
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Vous représentez la mairie de Le Barboux ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Plateau de Russey
- Doubs (25)
- Bourgogne-Franche-Comté
- PNR Doubs Horloger
- EPAGE Doubs - Dessoubre
- SI des eaux du haut plateau du Russey
- SM "Doubs Très Haut Débit"
- SM à la carte du Parc Naturel Régional (PNR) du Doubs Horloger
- SM d'énergies du Doubs (SYDED)
- SM pour la prévention et la valorisation des déchets du Haut-Doubs