Lavigerie
Population municipale : 116 habitants
Lavigerie, territoire du Cantal riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé et traçable
Patrimoine culinaire local
Lavigerie, commune du Cantal, s'inscrit dans une région productrice de fromages et de salaisons de renommée. Le territoire est associé à plusieurs signes d'identification de qualité et d'origine protégés : Bleu d'Auvergne, Cantal, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire et Salers pour les fromages, ainsi que Jambon d'Auvergne, Jambon de Bayonne et Saucisson sec d'Auvergne pour les produits carnés. Cette richesse reflète le savoir-faire auvergnat transmis et valorisé par les cahiers des charges de ces appellations.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- AOPFourme d'Ambert
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPSaint-Nectaire
- AOPSalers
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Lavigerie accueille actuellement 16 producteurs référencés sur VeraTrace, contribuant à la transparence et à la traçabilité du patrimoine agroalimentaire local. Explorez l'annuaire des producteurs du territoire pour découvrir les acteurs engagés dans la traçabilité de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JULIEN NIOCELLAVIGERIE (15)
- GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN AGREE DU PUY MARYLAVIGERIE (15)
- CORINNE BENETLAVIGERIE (15)
- GAEC DU PRAT REDONLAVIGERIE (15)
- THIBAULT RICCILAVIGERIE (15)
- ALINE PICHOTLAVIGERIE (15)
- FLORENCE BENETLAVIGERIE (15)
- EARL DU COL DE CABRELAVIGERIE (15)
- ALTA TERRALAVIGERIE (15)
- GANDILHON & FILSLAVIGERIE (15)
- BURON D'EYLACLAVIGERIE (15)
- BRUNO FABRELAVIGERIE (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 16 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lavigerie, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Lavigerie..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Lavigerie ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Hautes Terres
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Volcans d'Auvergne
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- SM Cantal Attractivité
- SM de développement touristique de l'Est Cantalien
- SM de la station du Lioran
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM du Puy-Mary
- SM interdépartemental de gestion intégrée de l'Alagnon et de ses affluents (SIGAL)
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal
- Syndicat des territoires de l'Est Cantal