Lavaurette
Population municipale : 214 habitants
Lavaurette : un territoire du Tarn-et-Garonne riche d'un patrimoine agroalimentaire diversifié
Patrimoine culinaire local
Lavaurette s'inscrit dans une région aux multiples productions de qualité reconnues. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs IGP et AOP prestigieuses : l'Agneau du Quercy et l'Agneau de l'Aveyron pour les viandes, le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, ainsi que des fromages sous le label Comté Tolosan. S'y ajoutent le Melon du Quercy, les Pruneaux d'Agen et les Coteaux du Quercy. Cette richesse reflète la vocation agricole et gastronomique du Tarn-et-Garonne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAgneau du Quercy
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Quercy
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- AOPCoteaux du Quercy
- IGPJambon de Bayonne
- IGPMelon du Quercy
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPruneaux d'Agen
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix-huit producteurs sont actuellement référencés sur Lavaurette au sein du réseau VeraTrace. Cet effectif témoigne d'une dynamique locale en traçabilité. Vous pouvez explorer l'ensemble de ces producteurs et leurs engagements via l'annuaire VeraTrace dédié au territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FRANCIS BEDELLAVAURETTE (82)
- EMILIE ZAMBONILAVAURETTE (82)
- CHEVAL DE TERRELAVAURETTE (82)
- GAEC CARMONLAVAURETTE (82)
- MICHELE CAVAILLELAVAURETTE (82)
- JIMMY LEPEZLAVAURETTE (82)
- GAEC DE L'AMALTHEELAVAURETTE (82)
- SCEA DE POUSSOULAVAURETTE (82)
- ANNA VAN VLOTENLAVAURETTE (82)
- NILS PASSEDATLAVAURETTE (82)
- SABINE BLAGNYLAVAURETTE (82)
- JULIEN BOUISSOULAVAURETTE (82)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 18 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lavaurette, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Lavaurette..
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Vous représentez la mairie de Lavaurette ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Quercy Caussadais
- Tarn-et-Garonne (82)
- Occitanie
- EPAGE du bassin versant Aveyron Aval
- PETR Pays Midi-Quercy
- SM du bassin du Lemboulas
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn-et-Garonne Aménagement
- Syndicat départemental des déchets