Lavars
Population municipale : 172 habitants
Lavars en Isère : un terroir aux multiples signatures agroalimentaires en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Lavars, commune de l'Isère, bénéficie d'une insertion dans un écosystème agroalimentaire riche et diversifié. Le territoire est associé à plusieurs indications géographiques protégées : l'Isère, l'Isère Balmes dauphinoises, l'Isère Côteaux du Grésivaudan et l'Isère Trièves, qui témoignent de la variété des productions locales. On y trouve également le Génépi des Alpes en tant qu'indication géographique, ainsi que les Volailles de la Drôme en IGP. Ces reconnaissances reflètent l'ancrage du territoire dans des filières agroalimentaires structurées.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Lavars compte actuellement 11 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet effectif permet de commencer à cartographier les acteurs locaux engagés dans la transparence de leurs filières. Vous pouvez explorer l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et suivre la traçabilité de leurs produits depuis le territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA FERME DES ROUSSINSLAVARS (38)
- GENEVIEVE TATINLAVARS (38)
- SYLVAIN BETTOLAVARS (38)
- SYLVIANE GENOULAZLAVARS (38)
- DU MAILLAVARS (38)
- AMJAD MAZBOUH (AMJAD MAZBOUH)LAVARS (38)
- LE FOURNIL DU VIEUX CHENELAVARS (38)
- SARL TERRIER FRERESLAVARS (38)
- MARIE-FRANCE EYRAUD-GRIFFETLAVARS (38)
- PIERRE EYMERYLAVARS (38)
- CUMA DE BRIONLAVARS (38)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lavars, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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