Lavalade
Population municipale : 107 habitants
Lavalade, territoire du Périgord : 17 appellations agroalimentaires et 5 producteurs référencés sur VeraTrace
Patrimoine culinaire local
Lavalade s'inscrit dans le riche patrimoine agroalimentaire du Périgord et du Sud-Ouest français. Le territoire est rattaché à 17 appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées, couvrant une diversité de filières : viandes avec l'Agneau du Périgord, le Porc du Sud-Ouest et les Volailles de Gascogne ; spécialités avec le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne et les Pruneaux d'Agen ; et productions végétales comme la Noix du Périgord et l'Huile de noix du Périgord.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Périgord
- IGPAtlantique
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPChapon du Périgord
- IGPFraise du Périgord
- AOPHuile de noix du Périgord
- IGPJambon de Bayonne
- AOPNoix du Périgord
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoularde du Périgord
- IGPPoulet du Périgord
- IGPPruneaux d'Agen
- IGPPérigord
- IGPPérigord Dordogne
- IGPVeau du Limousin
- IGPVolailles de Gascogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cinq producteurs locaux sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour Lavalade. Ces producteurs permettent de tracer la qualité et l'authenticité des produits du territoire. Vous pouvez les découvrir via l'annuaire VeraTrace pour explorer leurs démarches de traçabilité et leurs engagements.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lavalade, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Lavalade..
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Vous représentez la mairie de Lavalade ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Bastides Dordogne-Périgord
- Dordogne (24)
- Nouvelle-Aquitaine
- EPIDROPT
- Lot-et-Garonne Numérique
- SM d'études et de travaux pour l'aménagement et la protection de la rivière Dordogne
- SM de cohérence territoriale du Bergeracois
- SM départemental pour la gestion et le traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM des eaux
- SM du bassin du Lot
- SM du Dropt Amont
- SM du Dropt Aval
- SM Périgord Numérique
- SM pour l'aménagement de la vallée du Lot
- Syndicat départemental d'énergies 24