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Commune française · INSEE 19109 · Corrèze

Lascaux

Population municipale : 228 habitants

Lascaux, territoire du Limousin et du Périgord : 14 signes de qualité et 20 producteurs traçables

Appellations
14
aires délimitées sur la commune
Acteurs référencés
20
vérifiés sur le code INSEE de la commune
Population
228
INSEE 2024
PNR
1
parcs naturels du département
1

Patrimoine culinaire local

Appellations délimitées sur la commune

Lascaux s'inscrit dans deux grandes régions gastronomiques : le Limousin et le Périgord. Le territoire bénéficie d'un patrimoine agroalimentaire riche, avec 14 signes de qualité reconnus. Parmi eux figurent l'Agneau du Limousin et du Périgord, les volailles périgourdines (Poulet, Poularde, Chapon), le Veau du Limousin et le Porc du Limousin. Les productions plus spécialisées comme le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, ainsi que les Noix du Périgord et l'Huile de noix du Périgord complètent cette diversité gustative.

Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.

3

Surfaces en agriculture biologique

Parcelles certifiées bio ou en conversion déclarées sur CartoBio — millésime 2025
Surface certifiée bio
12 ha
hectares certifiés AB
Surface en conversion
1 ha
hectares en C1, C2 ou C3 — pas encore bio
Parcelles
12
certifiées ou en conversion

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

4

Acteurs référencés sur la commune

20 acteur(s) dont le siège est sur la commune

Lascaux compte actuellement 20 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet annuaire offre un accès direct à la traçabilité des filières agroalimentaires du territoire. Découvrez l'engagement de ces producteurs locaux en consultant leur fiche détaillée pour connaître leurs pratiques et leurs certifications.

Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 20 acteurs de la commune dans le Registre →

5

Sur la carte

Les acteurs autour de Lascaux

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

6

Marchés

Aucun marché déclaré à Lascaux pour l'instant

Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lascaux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.

Proposer un marché
7

Engagement EGalim public

Publié volontairement par la commune

Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Lascaux..

Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.

Vous représentez la mairie de Lascaux ?

Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.

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8

Rattachement territorial

EPCI, département, région et parcs naturels

Sources et méthodologie

  • INSEE — Code officiel géographique 2024 — recensement, rattachements administratifs
  • SIRENE — Registre VeraTrace — acteurs référencés au Registre
  • INAO — aires géographiques des SIQO — aires d’appellation délimitées · au 7 septembre 2026

Les faits exposés sur cette page sont issus de sources publiques vérifiables et consultables via les liens indiqués. La narration éditoriale est synthétisée par un assistant IA encadré qui n’a accès qu’aux données seedées par l’équipe — il ne génère aucun fait qui ne figurerait pas dans une source publique référencée.

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