Laruns
Population municipale : 1 177 habitants
Laruns, territoire pyrénéen de traçabilité agroalimentaire : 13 AOP/IGP et 58 producteurs référencés
Patrimoine culinaire local
Laruns s'inscrit dans un riche patrimoine agroalimentaire pyrénéen. Le territoire est rattaché à 13 AOP et IGP, dont l'Ossau-Iraty en AOP, fromage emblématique des Pyrénées. Les IGP locales couvrent une diversité de productions : viandes avec l'Agneau des Pyrénées, le Porc du Sud-Ouest et les Volailles du Béarn ; produits laitiers et charcuterie avec le Jambon de Bayonne, la Tomme des Pyrénées et les différentes variantes du Comté tolosan. Ces signes de qualité reflètent l'ancrage territorial et les savoir-faire de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau des Pyrénées
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPOssau-Iraty
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
La traçabilité s'établit progressivement sur le territoire : 58 producteurs sont aujourd'hui référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet effectif témoigne d'une dynamique de transparence et de documentation des filières locales. L'annuaire des producteurs permet de consulter leurs engagements et leurs pratiques. Les professionnels du territoire intéressés par la traçabilité sont invités à explorer les modalités d'adhésion.
- 28Producteur
- 3Transformateur
- 1Grossiste / Distributeur
- 8Point de vente
- 16Restauration
- 2Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- L'AVENTURELARUNS (64)
- DUMONT LEGEAYLARUNS (64)
- CHEZ JULIELARUNS (64)
- THIBAULT FOURCADELARUNS (64)
- LE MONTAGNONLARUNS (64)
- OSSAU METSLARUNS (64)
- L'ATELIER D'OSSAULARUNS (64)
- GAEC FERME DOUMECQLARUNS (64)
- LE POURQUOI PAS 2LARUNS (64)
- GAEC PEYRE LAVIGNELARUNS (64)
- GAEC BENISSIELARUNS (64)
- SAG FAST FOODLARUNS (64)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 58 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Laruns, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CC de la Vallée d'Ossau
- Pyrénées-Atlantiques (64)
- Nouvelle-Aquitaine
- Agence publique de gestion locale
- EPTB Adour affluents aquifères
- SM de l'aéroport Pau-Pyrénées
- SM du Haut-Béarn
- SM La Fibre 64
- Territoire d'énergie Pyrénées-Atlantiques
- Valor Béarn, SM pour le traitement des déchets ménagers et assimilés du bassin-Est