Lacrost
Population municipale : 690 habitants
Lacrost en Saône-et-Loire : un terroir riche de 13 AOP/IGP et 7 producteurs référencés
Patrimoine culinaire local
Lacrost, située en Saône-et-Loire, s'inscrit dans un patrimoine agroalimentaire bourguignon diversifié. Le territoire accueille des productions emblématiques : vins d'appellation (Bourgogne, Mâcon, Mâconnais, Crémant de Bourgogne), volailles prestigieuses (Poulet de Bresse, Volailles de Bourgogne), charcuterie (Charolais de Bourgogne), ainsi que des productions artisanales comme la Moutarde de Bourgogne, le Marc et la Fine de Bourgogne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBourgogne
- AOPBourgogne Passe-tout-grains
- AOPBourgogne aligoté
- AOPBourgogne mousseux
- IGPCharolais de Bourgogne
- AOPCoteaux Bourguignons
- AOPDinde de Bresse
- IGFine de Bourgogne
- IGMarc de Bourgogne
- IGPMoutarde de Bourgogne
- AOPMâcon
- AOPMâconnais
- IGPSaône-et-Loire
- AOPVolaille de Bresse ou poulet de Bresse, poularde de Bresse, chapon de
- IGPVolailles de Bourgogne
- IGPVolailles de l'Ain
- IGPVolailles du Charolais
- AOPCrémant de Bourgogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Lacrost via la plateforme VeraTrace. Cet effectif témoigne d'une présence active locale. Consultez l'annuaire VeraTrace pour explorer ces producteurs et suivre la traçabilité de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lacrost, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Lacrost..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Mâconnais - Tournugeois
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE Seille et affluents
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- PETR Mâconnais Sud Bourgogne
- SI eaux de la région louhannaise
- SIVU aménagement des bassins versants de la région de Cuisery
- SM d'études et de traitement des déchets
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)