Lacaze
Population municipale : 318 habitants
Lacaze (Tarn) : patrimoine agroalimentaire du Sud-Ouest et traçabilité locale
Patrimoine culinaire local
Lacaze s'inscrit dans le riche patrimoine agroalimentaire du Sud-Ouest. Le territoire est rattaché à plusieurs signes de qualité reconnus : Roquefort en AOP, ainsi que plusieurs IGP dont le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, le Porc du Sud-Ouest, le Veau d'Aveyron et du Ségala, et diverses variantes du Comté tolosan. Ces productions témoignent de savoir-faire ancrés dans la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Lacaze compte actuellement 41 producteurs référencés sur VeraTrace. Explorez l'annuaire local pour découvrir les producteurs engagés dans la traçabilité de leurs filières et accéder à l'historique détaillé de leurs productions agroalimentaires.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MONIQUE BRUSLACAZE (81)
- REMI BOYERLACAZE (81)
- MATTIS JARAGOYHENLACAZE (81)
- PIXEL POLLENLACAZE (81)
- LO CAMBAJONLACAZE (81)
- LAURE CAVAILLESLACAZE (81)
- PAPILLON TOURISMELACAZE (81)
- POMAS E PEROTSLACAZE (81)
- SEBASTIEN PASTURELLACAZE (81)
- KEVIN AVISOULACAZE (81)
- GHISLAIN CARAYONLACAZE (81)
- LE POTAGER DE RAPHAELLACAZE (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 41 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lacaze, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Lacaze..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Sidobre Vals et Plateaux
- Tarn (81)
- Occitanie
- PNR Haut-Languedoc
- PETR des Hautes Terres d'Oc
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional du Haut- Languedoc
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM du bassin de l'Agout
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn