Labesserette
Population municipale : 302 habitants
Labesserette : un territoire du Cantal riche de ses filières carnées et fromages d'exception
Patrimoine culinaire local
Labesserette, commune du Cantal, s'inscrit dans un ensemble territorial marqué par des productions de qualité protégées. Le territoire accueille des filières reconnues : viande avec l'Agneau de l'Aveyron, le Porc d'Auvergne et les Volailles d'Auvergne ; fromages avec le Bleu d'Auvergne, le Cantal et le Saint-Nectaire ; charcuterie avec le Jambon d'Auvergne et le Saucisson sec d'Auvergne. Ces signes de qualité structurent l'économie agricole locale et reflètent un savoir-faire ancré dans cette région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Limousin
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente-sept producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Labesserette. Explorez l'annuaire pour découvrir ces entreprises engagées dans la transparence de leur chaîne de production et accédez à leurs données de traçabilité vérifiées.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JRC FOURRAGELABESSERETTE (15)
- CHABUT NEGOCELABESSERETTE (15)
- GAEC SERIEYS BRUNO ET ELSALABESSERETTE (15)
- PUECHLABESSERETTE (15)
- SOPHIE SANTOS MOROLABESSERETTE (15)
- CHABUT ET FILSLABESSERETTE (15)
- PIZZA'VYLABESSERETTE (15)
- ROMAIN DELMASLABESSERETTE (15)
- SYLVETTE NICOTLABESSERETTE (15)
- GAEC COSTE FRANCK ET SONIALABESSERETTE (15)
- GAEC BARRALLABESSERETTE (15)
- EARL DES GLYCINESLABESSERETTE (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 37 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Labesserette, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Labesserette..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de la Châtaigneraie Cantalienne
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- SM Célé Lot-médian
- SM de la Dordogne moyenne et de la Cère aval
- SM de préfiguration du grand site de France de Conques
- SM du bassin du Lot
- SM du bassin du Lot amont et du bassin du Dourdou de Conques
- SM du SCOT du bassin d'Aurillac, du Carladès et de la Châtaigneraie
- SYDED du Lot
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal