La Souche
Population municipale : 385 habitants
La Souche en Ardèche : un territoire riche en signes de qualité et en traçabilité
Patrimoine culinaire local
La Souche, commune ardéchoise, s'inscrit dans un territoire reconnu pour ses productions sous signe de qualité. Le département abrite des AOP et IGP variées : Châtaigne d'Ardèche et Picodon en AOP, ainsi que plusieurs IGP comme Jambon de l'Ardèche, Saucisson de l'Ardèche, Miel des Cévennes, et des vins regroupés sous les dénominations Ardèche, Coteaux de l'Ardèche et Comtés Rhodaniens. Cette diversité reflète le patrimoine gastronomique et agricole caractéristique de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
La Souche compte actuellement 25 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux, engagés dans la traçabilité de leurs productions, sont consultables via l'annuaire de la plateforme. Vous pouvez explorer leurs démarches et suivre leurs filières de près.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LE CAMELIALA SOUCHE (07)
- JEANNE CHAZELA SOUCHE (07)
- GAEC DU MAS CRESPINLA SOUCHE (07)
- COSTES CECILELA SOUCHE (07)
- DAVID ROGNELA SOUCHE (07)
- GIE CHATAIGNES DU LIGNONLA SOUCHE (07)
- CLARISSE BIANCO (LETEMPLE) (LA PETITE EPICERIE)LA SOUCHE (07)
- FREDERIC BAUDRY (LA PETITE EPICERIE)LA SOUCHE (07)
- ETS FARGER ET FILSLA SOUCHE (07)
- SOCIETE DE DISTRIBUTION ET DE PRODUCTION DE PRODUITS REGIONAUX SOPPREG (SO.P.P.REG)LA SOUCHE (07)
- CHRISTIAN CREPINLA SOUCHE (07)
- NADINE CROZE (CLEMENT)LA SOUCHE (07)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 25 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à La Souche, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de La Souche..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Ardèche des Sources et Volcans
- Ardèche (07)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Monts d'Ardèche
- Ardèche Drôme Numérique (ADN)
- Établissement public territorial du bassin versant de l'Ardèche
- SM du parc naturel régional des Monts d'Ardèche
- SM du Pays de l'Ardèche méridionale (SYMPAM)
- SM NUMÉRIAN
- Syndicat de développement, d'équipement et d'aménagement
- Syndicat Mixte AGEDI
- Syndicat pour la destruction des ordures ménagères du secteur d'Aubenas
- Territoire d'énergie Ardèche