La Serre
Population municipale : 124 habitants
La Serre en Aveyron : un territoire riche en signes de qualité et en producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
La Serre, commune aveyronnaise, s'inscrit dans une région de terroirs reconnus. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques prestigieuses : Roquefort et Bleu des Causses pour les fromages, Agneau de l'Aveyron et Veau d'Aveyron et du Ségala pour les viandes, sans oublier les productions du Sud-Ouest comme le Jambon de Bayonne ou le Porc du Sud-Ouest. Ces signes de qualité témoignent de la richesse agroalimentaire de cette région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAveyron
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur la commune de La Serre, 27 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Vous pouvez explorer l'annuaire pour découvrir ces producteurs engagés dans la traçabilité de leurs produits et mieux comprendre les filières locales du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEROME CARAYONLA SERRE (12)
- MAXIME LACAZINLA SERRE (12)
- DE SAINT-CHRISTOPHELA SERRE (12)
- S.C.E.A. LA FARRIERELA SERRE (12)
- PHILIPPE THIERSLA SERRE (12)
- CHRISTOPHE GAVALDALA SERRE (12)
- DE GOUSSILLESLA SERRE (12)
- DE BOUSCALSLA SERRE (12)
- GAEC DE MONTEILSLA SERRE (12)
- LAURENT THIERSLA SERRE (12)
- GAEC DE PUECH HAUTLA SERRE (12)
- MARYLINE DAURESLA SERRE (12)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 27 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à La Serre, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de La Serre..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Monts, Rance et Rougier
- Aveyron (12)
- Occitanie
- PNR Grands Causses
- Conservatoire à rayonnement départemental de l'Aveyron
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM du parc naturel régional des Grands Causses
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn Sorgues Dourdou Rance