La Clayette
Population municipale : 1 563 habitants
La Clayette en Saône-et-Loire : un territoire de traçabilité autour du Charolais et des volailles de Bourgogne
Patrimoine culinaire local
La Clayette, commune de Saône-et-Loire, s'inscrit dans un terroir riche de productions reconnues. Le Bœuf de Charolles et le Charolais portent la réputation de cette région comme berceau de l'élevage bovin français. Aux côtés de ces viandes emblématiques, les Volailles de Bourgogne, les Volailles du Charolais et les Volailles du Forez structurent une filière avicole de qualité. La Moutarde de Bourgogne et l'IGP Saône-et-Loire complètent ce patrimoine gastronomique ancré dans le territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
La Clayette compte actuellement 35 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux contribuent à la transparence de la chaîne alimentaire du territoire. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir leurs engagements en matière de traçabilité et suivre l'origine de leurs productions.
- 10Producteur
- 1Transformateur
- 2Grossiste / Distributeur
- 4Point de vente
- 12Restauration
- 6Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- U EXPRESSCLAYETTE (LA) (71)
- SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE AVEALLA CLAYETTE (71)
- GAMM VERTLA CLAYETTE (71)
- PETIT CASINOLA CLAYETTE (71)
- ALDILA CLAYETTE (71)
- LE CELESTINLA CLAYETTE (71)
- LE SMILELA CLAYETTE (71)
- CHRISTIANE GALLANDLA CLAYETTE (71)
- LES COPAINS D ABORDLA CLAYETTE (71)
- FA2LLA CLAYETTE (71)
- NICOLAS LORTONLA CLAYETTE (71)
- VANESS & BENLA CLAYETTE (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 35 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à La Clayette, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de La Clayette..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Brionnais Sud Bourgogne
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- PETR du Pays Charolais Brionnais
- SM d'élimination et de valorisation des déchets et ordures ménagères (SMEVOM) du Charollais-Brionnais et Autunois
- SM d'étude et d'aménagement de l'Arconce et de ses affluents (SMAAA)
- SM des rivières du Sornin et de ses affluents (SYMISOA)
- SYDRO 71
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)