La Celle-en-Morvan
Population municipale : 452 habitants
La Celle-en-Morvan, territoire de Bourgogne aux saveurs protégées : traçabilité et traditions culinaires
Patrimoine culinaire local
La Celle-en-Morvan, située en Saône-et-Loire, s'inscrit dans un terroir riche de patrimoines culinaires reconnus. Le territoire porte l'héritage de plusieurs IGP bourguignonnes : les Volailles de Bourgogne et Volailles du Charolais, qui témoignent d'une longue tradition d'élevage, ainsi que le Charolais de Bourgogne et la Moutarde de Bourgogne, emblématiques de la région. Ces signes distinctifs reflètent un savoir-faire transmis et des standards de production attachés à ce secteur de Bourgogne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vingt producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur La Celle-en-Morvan, offrant une première base de traçabilité du territoire. Découvrez l'annuaire des producteurs locaux et suivez l'origine de leurs productions. Si vous êtes producteur sur ce secteur, rejoignez la plateforme pour renforcer la transparence de la filière agroalimentaire bourguignonne.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BRASSERIE DU MORVANLA CELLE-EN-MORVAN (71)
- JEAN-LUC MONTCHARMONTCELLE-EN-MORVAN (LA) (71)
- ALEXANDRE PHILIPPELA CELLE-EN-MORVAN (71)
- SYLVAIN BONNETCELLE-EN-MORVAN (LA) (71)
- SANDRINE PACAUDLA CELLE-EN-MORVAN (71)
- LA FERME DU MONTLA CELLE-EN-MORVAN (71)
- ANTOINE FINELLA CELLE-EN-MORVAN (71)
- EARL DE LA FERME DES MONTIGOTSLA CELLE-EN-MORVAN (71)
- DENIS CAMPYLA CELLE-EN-MORVAN (71)
- MARIE MARATRAYLA CELLE-EN-MORVAN (71)
- JEAN MORTIERLA CELLE-EN-MORVAN (71)
- GILBERT FINELLA CELLE-EN-MORVAN (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 20 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à La Celle-en-Morvan, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de La Celle-en-Morvan..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Grand Autunois Morvan
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- PNR Morvan
- SIRTOM de la région de Chagny
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM d'élimination et de valorisation des déchets et ordures ménagères (SMEVOM) du Charollais-Brionnais et Autunois
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM de l'eau Morvan Autunois Couchois (SMEMAC)
- SM des bassins versants de l'Arroux et de la Somme
- SM du bassin versant de la Bourbince
- SM du parc régional du Morvan
- SYDRO 71
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)