Jully-sur-Sarce
Population municipale : 232 habitants
Jully-sur-Sarce, territoire du Chaource AOP en Champagne-Ardenne
Patrimoine culinaire local
Jully-sur-Sarce, petite commune de l'Aube, s'inscrit dans le patrimoine fromagery de la région. Le territoire est rattaché à l'AOP Chaource, fromage au lait de vache dont la production reste liée à cette zone géographique protégée. Cette reconnaissance témoigne du savoir-faire local en matière de productions laitières et de la structuration qualitative du secteur agroalimentaire champenois.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Jully-sur-Sarce compte actuellement 23 producteurs référencés sur VeraTrace. Retrouvez l'ensemble de ces acteurs locaux dans notre annuaire pour explorer les démarches de traçabilité mises en place sur le territoire et suivre l'origine de vos produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FLOZ INVESTJULLY-SUR-SARCE (10)
- CEDRIC CHARDINJULLY-SUR-SARCE (10)
- TRANS.NATH.EXPRESS (TRANS.NATH.EXPRESS)JULLY-SUR-SARCE (10)
- LUZOJULLY-SUR-SARCE (10)
- SALAISONS LA CHAMPENOISEJULLY-SUR-SARCE (10)
- FRANCIS REMYJULLY-SUR-SARCE (10)
- CAPUCINE PIOTJULLY-SUR-SARCE (10)
- JACQUES GERMANNJULLY-SUR-SARCE (10)
- MONIQUE VERNIQUET (DEVINCY)JULLY-SUR-SARCE (10)
- GROUPEMENT D'EMPLOYEURS PAFMJULLY-SUR-SARCE (10)
- FIRMIN MARTINOTJULLY-SUR-SARCE (10)
- PHILIPPE FENARTJULLY-SUR-SARCE (10)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 23 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Jully-sur-Sarce, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Jully-sur-Sarce..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Jully-sur-Sarce ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Barséquanais en Champagne
- Aube (10)
- Grand Est
- SM d'élimination des déchets ménagers du territoire d'Orient
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- Syndicat d'étude, de programmation et d'aménagement de la région Troyenne
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)