Jarsy
Population municipale : 255 habitants
Jarsy en Savoie : sept appellations fromagères et fruitières à tracer
Patrimoine culinaire local
Jarsy, commune savoyarde, s'inscrit dans un territoire riche d'appellations protégées. Le Chevrotin AOP, la Tome des Bauges AOP, ainsi que l'Emmental de Savoie, le Gruyère, la Raclette de Savoie et la Tomme de Savoie en IGP constituent le socle fromager local. S'y ajoutent les Pommes et Poires de Savoie en IGP. Ces productions reflètent le savoir-faire agricole et fromagier des Alpes du Nord.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quatorze producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour Jarsy. Explorez l'annuaire local pour découvrir les acteurs engagés dans la traçabilité de leurs productions et construire une vision transparente de la chaîne de valeur savoyarde.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FLEUR ET SENSJARSY (73)
- NADEGE BOGEYJARSY (73)
- DENIS JANINJARSY (73)
- LA FERME DU ROCHERJARSY (73)
- JEAN-LUC NEYRETJARSY (73)
- DAVID VANOVERSCHELDEJARSY (73)
- JEAN-LUC GIROUDJARSY (73)
- JULIEN DUPERIERJARSY (73)
- FABIEN ROCHON-VOLLETJARSY (73)
- GAEC RECONNU DU ROCHERJARSY (73)
- GAEC DES NEIGESJARSY (73)
- ANDREE MAISON (ARANDEL)JARSY (73)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Jarsy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Jarsy..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA du Grand Chambéry
- Savoie (73)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Massif des Bauges
- Chambéry-Grand Lac Économie
- Comité Intercommunautaire pour l'assainissement du lac du Bourget
- Établissement public territorial du bassin versant de l'Isère
- SM de l'abattoir de Chambéry (SMAC)
- SM de l'Isère et de l'Arc en Combe de Savoie (SISARC)
- SM des stations des Bauges
- SM du parc naturel régional de Chartreuse
- SM interdépartemental d'aménagement du Chéran
- SM Métropole Savoie
- SM parc naturel régional massif des Bauges
- SM Savoie déchets
- Syndicat départemental d'énergie de la Savoie
- Syndicat des mobilités de l'Ouest savoyard