Istres
Population municipale : 44 292 habitants
Istres, un territoire des Bouches-du-Rhône riche de 15 signes de qualité et 100 producteurs tracés
Patrimoine culinaire local
Istres s'inscrit dans une région agroalimentaire de premier plan. Son territoire bénéficie de la proximité de 15 signes de qualité reconnus : l'Agneau de Sisteron, la Brousse du Rove, les Coteaux d'Aix-en-Provence, le Foin de Crau, les Huiles d'olive d'Aix-en-Provence et de Provence, le Melon de Cavaillon, le Miel de Provence, le Taureau de Camargue et le Thym de Provence, ainsi que plusieurs IGP régionales. Ce patrimoine reflète la richesse agronomique de la Provence et des Bouches-du-Rhône.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de Sisteron
- AOPBrousse du Rove
- AOPCoteaux d'Aix-en-Provence
- AOPFoin de Crau
- AOPHuile d'olive d'Aix-en-Provence
- AOPHuile d'olive de Provence
- IGPMelon de Cavaillon
- IGPMiel de Provence
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPPays des Bouches-du-Rhône
- IGPPays des Bouches-du-Rhône Terre de Camargue
- AOPTaureau de Camargue
- IGPThym de Provence
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cent producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Istres via la plateforme VeraTrace. Cet annuaire permet de découvrir les acteurs locaux engagés dans la transparence de leurs filières. Consultez leur fiche détaillée pour explorer leurs pratiques et leurs engagements de traçabilité.
- 125Producteur
- 5Transformateur
- 42Transporteur
- 4Grossiste / Distributeur
- 83Point de vente
- 210Restauration
- 24Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MICROBRASSERIE DE LA CRAUISTRES (13)
- DAHER LOGISTICSISTRES (13)
- SUSHI GOURMETISTRES (13)
- PICARDISTRES (13)
- MAISON THIRIETISTRES (13)
- SUSHI MARKETISTRES (13)
- KFCISTRES (13)
- ALDI MARCHEISTRES (13)
- LIDLISTRES (13)
- BOULANGERIE DE MARIE BLACHEREISTRES (13)
- GAEC DU GRAND MASISTRES (13)
- BEN ET NATISTRES (13)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 493 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Istres peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Istres, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Istres..
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Vous représentez la mairie de Istres ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- Métropole d'Aix-Marseille-Provence
- Bouches-du-Rhône (13)
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux (EPAGE MENELIK)
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux Huveaune-Côtiers-Aygalades (EPAGE HuCA)
- SM d'aménagement de la vallée de la Durance (SMAVD)
- SM de défense et de valorisation forestière (SMDVF)
- SM de gestion des nappes de la Crau
- SM de gestion du parc naturel régional des Alpilles
- SM gestion intégrée prospective et restauration de l'étang de Berre (GIPREB)
- SM interrégional d'aménagement des digues du Rhône et de la Mer (SYMADREM)
- SM pour la gestion du Parc naturel régional de Camargue
- SM Provence fluviale
- SM Territoire d'énergie Bouches-du-Rhône
- Syndicat d'énergie Vauclusien
- Syndicat Durance Lubéron
- Territoire d'énergie Var - SYMIELEC