Illy
Population municipale : 413 habitants
Illy en Ardennes : territoire de traditions agroalimentaires et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Illy, commune ardennaise, s'inscrit dans une région riche de savoir-faire agroalimentaires reconnus. Le territoire est associé à deux indications géographiques protégées : le Jambon sec des Ardennes ou Noix de jambon sec des Ardennes, qui témoigne d'une tradition charcutière ancrée localement, et les Volailles de la Champagne, reflétant la qualité avicole de cet espace.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour le territoire d'Illy. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la transparence via notre annuaire interactif et explorez leurs chaînes de production traçables.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Illy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Illy..
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