Illoud
Population municipale : 191 habitants
Illoud en Haute-Marne : territoire de fromages d'exception sous IGP et AOP
Patrimoine culinaire local
Illoud s'inscrit dans une région fromagère de premier plan. Le territoire est associé à plusieurs appellations protégées : l'Emmental français Est-Central et Gruyère en IGP, l'AOP Langres, ainsi que l'IGP Haute-Marne. Ces désignations reflètent un savoir-faire laitier ancré dans les pratiques locales, où la production fromagère constitue un élément structurant de l'économie et de l'identité agricole du département.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cinq producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire d'Illoud. Découvrez leur activité et leurs démarches de traçabilité via l'annuaire de la plateforme. Producteurs locaux : rejoignez VeraTrace pour documenter et valoriser votre chaîne de production.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Illoud, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Illoud..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Illoud ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Meuse Rognon
- Haute-Marne (52)
- Grand Est
- SIVOS de Grand
- SM à vocation scolaire de la région de Clefmont
- SM d'assainissement de la Haute-Meuse
- SM de la vallée de la Meuse et de ses affluents
- SM départemental d'assainissement non collectif
- SM du bassin de la Marne et de ses affluents
- SM du Pays de Chaumont
- SM pour l'informatisation communale dans le département des Vosges
- SMIVOM de la Saunelle
- SMIVOM du collège de Bourmont
- Syndicat départemental d'énergie et des déchets 52