Hermé
Population municipale : 647 habitants
Hermé, territoire du Brie de Meaux et du Brie de Melun : traçabilité et patrimoine fromager en Île-de-France
Patrimoine culinaire local
Hermé, commune de Seine-et-Marne, s'inscrit dans une région d'excellence fromagère. Le territoire accueille des filières reconnues mondialement : le Brie de Meaux et le Brie de Melun, tous deux classés en AOP, ainsi que le Brillat-Savarin et l'IGP Île-de-France. Ces appellations témoignent d'un savoir-faire ancestral et d'une tradition de qualité ancrés dans ce terroir francilien.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Hermé compte actuellement 17 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet effectif traduit une présence active de la filière agroalimentaire locale. Vous pouvez consulter l'annuaire détaillé de ces producteurs pour explorer leurs démarches de traçabilité et de transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOUFFLET AGRICULTUREHERME (77)
- AFFINITY (AFFINITY TRAITEUR AFFINITY DREAMS)HERME (77)
- BRIGITTE BRUN (DUVOT) (LE RENDEZ VOUS ENTRE AMIS)HERME (77)
- LA PATATE BLONDEHERME (77)
- POISSONNERIE AUX VAGUES A LAMEHERME (77)
- CHOLLEYM (FROMAGERIE GAUTHIER)HERME (77)
- LAURIE CHOLLET (BISCUIT ROYAL)HERME (77)
- ECURIE JUMP'HOMEHERME (77)
- DU VIEUX MOULINHERME (77)
- SEP LETANGHERME (77)
- LETANG SERVICESHERME (77)
- SCEA LETANG HERMEHERME (77)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 17 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Hermé, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Hermé..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Hermé ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Bassée-Montois
- Seine-et-Marne (77)
- Île-de-France
- Seine-et-Marne Numérique
- SM d'aménagement des bassins versants Bassée Voulzie Auxence
- SM d'études et de programmation du Grand Provinois
- SM des 4 vallées de la Brie
- SM pour l'assainissement et la gestion des eaux du bassin versant de l'Yerres (SYAGE)
- SMF Est Seine-et-Marne pour le traitement des ordures ménagères (SMETOM-GEEODE)
- Syndicat de l'eau de l'Est Seine-et-Marnais
- Syndicat de la région de Montereau-Fault-Yonne pour le traitement des ordures ménagères (SIRMOTOM)
- Syndicat de traitement des déchets ménagers (SYTRADEM du Sud Est Seine-et-Marne)
- Syndicat départemental des énergies de Seine-et-Marne
- Syndicat Mixte AGEDI