Ham-sur-Meuse
Population municipale : 226 habitants
Ham-sur-Meuse : territoire ardennais de traçabilité, entre jambon sec et volailles de caractère
Patrimoine culinaire local
Ham-sur-Meuse s'inscrit dans une région chargée d'héritages culinaires. Le territoire est lié à deux filières protégées : le Jambon sec des Ardennes et la Noix de jambon sec des Ardennes, bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée, ainsi que les Volailles de la Champagne, également en IGP. Ces produits structurent l'identité gastronomique locale et témoignent de savoir-faire ancrés dans les Ardennes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour Ham-sur-Meuse. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité via notre annuaire territorial. Vous représentez un producteur local ? Rejoignez le réseau pour rendre vos filières transparentes et accessibles aux consommateurs.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ham-sur-Meuse, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Ham-sur-Meuse..
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