Grisolles
Population municipale : 4 214 habitants
Grisolles, territoire du Sud-Ouest : patrimoine gastronomique et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Grisolles s'inscrit dans la région Sud-Ouest, berceau d'un patrimoine gastronomique riche et protégé. Le territoire est rattaché à plusieurs appellations d'origine : le Fronton en AOP, et diverses IGP dont le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, le Porc du Sud-Ouest, les Pruneaux d'Agen et les différentes variantes du Comté Tolosan. Ces produits incarnent l'excellence et la diversité des savoir-faire locaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- AOPFronton
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPruneaux d'Agen
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Grisolles compte actuellement 63 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence locale offre une visibilité sur les acteurs du territoire engagés dans la traçabilité agroalimentaire. Vous pouvez les explorer via notre annuaire pour découvrir leurs pratiques et leurs produits.
- 31Producteur
- 2Transformateur
- 2Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 8Point de vente
- 14Restauration
- 4Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BRASSERIE BARBAROSSAGRISOLLES (82)
- SYLOMAGRISOLLES (82)
- PLAZGRISOLLES (82)
- VIKIMA FRANCEGRISOLLES (82)
- EARL LIONEL FAUREGRISOLLES (82)
- TAKII FRANCE S.A.SGRISOLLES (82)
- THIERRY PENCHENATGRISOLLES (82)
- COSY CBDGRISOLLES (82)
- LE TEMPLE D'ANGKOR SEYVELYGRISOLLES (82)
- ETA CLEMENT RIGALGRISOLLES (82)
- ATELIER ENCHANTEGRISOLLES (82)
- PATISSERIE IANAEGRISOLLES (82)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 63 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Grisolles, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Grisolles..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Grand Sud Tarn-et-Garonne
- Tarn-et-Garonne (82)
- Occitanie
- PETR Garonne-Quercy-Gascogne
- SAEP de la région de Grisolles
- SM assainissement Garonne
- SM de gestion des rivières Astarac et Lomagne (SYGRAL)
- SM du bassin versant du Tarn aval
- SM du Tescou et du Tescounet
- SM Intercommunal des Gravières Garonnaises
- SM Tarn-et-Garonne Aménagement