Gratentour
Population municipale : 4 906 habitants
Gratentour, territoire du Sud-Ouest : tradition charcutière et fromages de caractère
Patrimoine culinaire local
Gratentour s'inscrit dans le patrimoine gastronomique du Sud-Ouest français. Le territoire est rattaché à plusieurs IGP prestigieuses : le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne et le Porc du Sud-Ouest pour la filière viande, ainsi que plusieurs déclinaisons du Comté Tolosan reflétant la richesse fromagère de la région. Ces signes de qualité témoignent de savoir-faire ancrés et de traditions culinaires transmises.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Gratentour compte actuellement 33 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez ces acteurs locaux à travers notre annuaire et explorez leurs démarches de traçabilité. Si vous êtes producteur sur ce territoire et souhaitez rejoindre le réseau, nous vous invitons à nous contacter.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CORNER CUISINE DISTRIBUTIONGRATENTOUR (31)
- LE QG DE GRATENTOURGRATENTOUR (31)
- GOUJA COMOLLIGRATENTOUR (31)
- VIANDES & CIEGRATENTOUR (31)
- LA CANTINE DE GALLYGRATENTOUR (31)
- PIZZA TASSONIGRATENTOUR (31)
- GAELLE D'EURVEILHERGRATENTOUR (31)
- LA FARANDOLEGRATENTOUR (31)
- LA TAVERNE DE TRANSYLVANIEGRATENTOUR (31)
- LE PIK'AN BOUCHEGRATENTOUR (31)
- LES ROBINS DU BOISGRATENTOUR (31)
- BILENGI LES DELICES D'AFRIQUEGRATENTOUR (31)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Gratentour, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Gratentour..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Gratentour ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- Toulouse Métropole
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- SIVOM Saudrune Ariège Garonne
- SM d'études et de promotion de l'axe européen Toulouse-Lyon
- SM d'études pour entreprendre et mettre en oeuvre le SCOT de l'agglomération toulousaine
- SM de gestion et de valorisation de l'ICPE de Villeneuve-lès-Bouloc
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM DECOSET (déchetteries, collecte sélective, traitement)
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Syndicat du bassin Hers Girou
- Tisséo Collectivités SMTCAT