Giron
Population municipale : 174 habitants
Giron, territoire du Jura : fromages d'exception et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Giron s'inscrit dans le patrimoine gastronomique du Jura, région réputée pour ses productions fromagères de qualité. Le territoire est rattaché à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées, dont le Comté, le Morbier et le Bleu de Gex haut Jura en fromages, ainsi que les Volailles de l'Ain pour la filière viande. Ces signes de qualité témoignent du savoir-faire reconnu des producteurs locaux et de l'identité culinaire du Jura.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs locaux sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace à Giron. Cet annuaire en ligne permet de consulter leur identité, leurs produits et leur engagement en matière de traçabilité agroalimentaire. Vous pouvez explorer leurs fiches et découvrir comment ils contribuent à la transparence des filières du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Giron, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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