Gensac

Gensac s'inscrit dans le riche patrimoine gastronomique du Sud-Ouest français. Le territoire est associé à plusieurs appellations protégées : les volailles de Gascogne, le porc noir de Bigorre en AOP, le jambon noir de Bigorre en AOP, le canard à foie gras du Sud-Ouest en IGP, ainsi que le jambon de Bayonne en IGP. S'ajoutent à ce patrimoine le haricot tarbais, la tomme des Pyrénées et diverses déclinaisons du comté tolosan, témoignant de la diversité des productions locales ancrées dans les traditions régionales.

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

Quatre producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire de Gensac. Découvrez-les via notre annuaire pour explorer en détail leurs démarches de traçabilité et leurs productions. Cette présence initiale constitue le point de départ d'une transparence croissante du secteur local.

• REMI LUCANTIS
  GENSAC (65)
• ALAIN SAINT GERMA
  GENSAC (65)
• ANGELE BERTINI
  GENSAC (65)
• PIERRE TUJAGUES
  GENSAC (65)

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

• CC Adour Madiran
• Hautes-Pyrénées (65)
• Occitanie
• Agence publique de gestion locale
• PETR du Pays du Val d'Adour
• SM de l'Adour Amont
• SM des trois collines
• SM La Fibre 64
• Syndicat de production intercommunal de l'eau
• Syndicat départemental d'énergie (SDE)
• Valor Béarn, SM pour le traitement des déchets ménagers et assimilés du bassin-Est