Gardouch
Population municipale : 1 370 habitants
Gardouch, territoire du Sud-Ouest : productions sous signe de qualité et traçabilité maîtrisée
Patrimoine culinaire local
Gardouch s'inscrit dans l'aire d'influence des productions du Sud-Ouest français, région riche de multiples signes de qualité. Le territoire est rattaché à plusieurs IGP prestigieuses : Volailles du Lauragais, Porc du Sud-Ouest, Jambon de Bayonne, ainsi que diverses déclinaisons régionales du Comté tolosan et le Canard à foie gras du Sud-Ouest. Ces appartenances reflètent l'ancrage de la commune dans un écosystème agroalimentaire structuré et reconnu.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVolailles du Lauragais
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vingt producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire de Gardouch. Explorez leur offre via l'annuaire de la plateforme pour découvrir les acteurs locaux engagés dans la traçabilité. Producteurs du secteur, rejoignez la communauté VeraTrace pour documenter vos productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JORDAN MAURELGARDOUCH (31)
- GNAMOGARDOUCH (31)
- DPMGARDOUCH (31)
- SMASH D'AQUIGARDOUCH (31)
- LE GARDOUCHGARDOUCH (31)
- GAEC PALOSSEGARDOUCH (31)
- L'ESTANQUETGARDOUCH (31)
- RESTAURANT LE GARDOUCHGARDOUCH (31)
- YVON BIERES ET BOISSONSGARDOUCH (31)
- BERNADETTE JACQUETGARDOUCH (31)
- SAS PENNECGARDOUCH (31)
- EARL L'OUEILLARIOGARDOUCH (31)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 20 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Gardouch, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Gardouch..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Gardouch ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Terres du Lauragais
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- PETR du Pays Lauragais
- Service public de l'eau Hers Ariège (SPEHA)
- SIPOM
- SM d'aménagement des rivières - Val d'Ariège (SYMAR - Val d'Ariège)
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM pour l'accueil des gens du voyage dans la région Occitanie - Manéo
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Syndicat du bassin du Grand Hers (SBGH)
- Syndicat du bassin Hers Girou
- Syndicat Mixte AGEDI