Garac
Population municipale : 168 habitants
Garac (Haute-Garonne) : un territoire du patrimoine agroalimentaire sud-ouest référencé sur VeraTrace
Patrimoine culinaire local
Garac s'inscrit dans une région riche en productions sous signes de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs IGP emblématiques du Sud-Ouest : le Jambon de Bayonne, le Porc du Sud-Ouest, les Volailles du Gers, ainsi que les différentes déclinaisons du Comté tolosan. L'Ail violet de Cadours et le Canard à foie gras du Sud-Ouest complètent ce patrimoine gastronomique local.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPAil violet de Cadours
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVolailles du Gers
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Douze producteurs locaux sont actuellement référencés sur VeraTrace pour le territoire de Garac. Explorez l'annuaire de la plateforme pour découvrir ces producteurs et tracer l'origine de leurs productions. Si vous êtes producteur sur ce territoire, rejoignez la communauté VeraTrace pour renforcer la transparence agroalimentaire de votre région.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SCEA GALLONGARAC (31)
- DENIS ESPARCEILGARAC (31)
- TOLOSA MAAKUNTAGARAC (31)
- JEROME CASSAGNEGARAC (31)
- GAEC DE BOUSSASGARAC (31)
- GEORGES CARRERE-VILLEMURGARAC (31)
- EARL FONTANGARAC (31)
- ERIC CARREREGARAC (31)
- EARL ESPARCEILGARAC (31)
- EARL DE NESPIETGARAC (31)
- SNC MELAC FRERES ET FILSGARAC (31)
- GAEC DU BOURGGARAC (31)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Garac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Garac..
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Vous représentez la mairie de Garac ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Hauts-Tolosans
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- PETR Pays Tolosan
- SM de gestion des rivières Astarac et Lomagne (SYGRAL)
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM de production d'eau potable des vallées du Girou, de l'Hers, de la Save et des coteaux de Cadours
- SM DECOSET (déchetteries, collecte sélective, traitement)
- SM du SCOT du Nord Toulousain
- SM pour l'accueil des gens du voyage dans la région Occitanie - Manéo
- SM pour l'aménagement de la forêt de Bouconne
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat de gestion de la Save et de ses affluents
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Syndicat du bassin Hers Girou