Fouronnes
Population municipale : 183 habitants
Fouronnes en Bourgogne : patrimoine culinaire et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Fouronnes s'inscrit dans un territoire bourguignon riche de traditions culinaires reconnues. La commune bénéficie de la proximité de trois IGP prestigieuses : la Moutarde de Bourgogne, référence condimentaire, les Volailles de Bourgogne, symbole de qualité carnée, et l'IGP Yonne, valorisant les productions locales. Ces signes de qualité témoignent de l'ancrage gastronomique du territoire dans la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Fouronnes, 10 producteurs sont actuellement référencés auprès de VeraTrace. Vous pouvez explorer leurs activités et leurs engagements de traçabilité directement via l'annuaire de la plateforme. Ces producteurs incarnent la transparence agroalimentaire dans le respect des traditions bourguignonnes.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Fouronnes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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