Fouras
Population municipale : 4 148 habitants
Fouras, territoire de traçabilité agroalimentaire en Charente-Maritime
Patrimoine culinaire local
Fouras s'inscrit dans une région riche de productions sous signes de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité de filières reconnues : l'Agneau du Poitou-Charentes en viande, le Beurre Charentes-Poitou en laitier, les Charentais sous diverses dénominations géographiques, le Cognac et le Pineau des Charentes pour les boissons, ainsi que le Porc du Sud-Ouest. Ces productions témoignent de la diversité agroalimentaire de la région Poitou-Charentes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Poitou-Charentes
- IGPAtlantique
- AOPBeurre Charentes-Poitou
- IGPBrioche vendéenne
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPCharentais
- IGPCharentais Charente
- IGPCharentais Charente-Maritime
- IGPCharentais Ile d'Oléron
- IGPCharentais Ile de Ré
- IGPCharentais Saint-Sornin
- IGCognac Bois ordinaires ou Bois à terroirs
- IGCognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes
- IGPGâche vendéenne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPPineau des Charentes
- IGPPorc du Sud-Ouest
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Fouras accueille 73 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces entreprises agroalimentaires locales s'engagent dans une démarche de traçabilité transparente. Découvrez l'annuaire complet des producteurs de ce territoire et explorez leur engagement en faveur de la traçabilité agroalimentaire.
- 9Producteur
- 1Transformateur
- 1Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 18Point de vente
- 38Restauration
- 4Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CHARLES LAFAGEFOURAS (17)
- LE NIAGARAFOURAS (17)
- BOD SKAU CAFEFOURAS (17)
- LE CELLIER DU PERTHUISFOURAS (17)
- AURELIA DORNATFOURAS (17)
- OXYGENEFOURAS (17)
- BOUCHERIE JEREMY GRIFFONFOURAS (17)
- BAZARINIFOURAS (17)
- SARL GASILEFOURAS (17)
- LS DUNNEFOURAS (17)
- LES BAINS DU SEMAPHOREFOURAS (17)
- ART DISTILLEFOURAS (17)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 73 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Fouras, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Fouras..
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Vous représentez la mairie de Fouras ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Rochefort Océan
- Charente-Maritime (17)
- Nouvelle-Aquitaine
- Eau 17
- EPTB de la Charente
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- Ports de commerce de Rochefort et de Tonnay-Charente
- SM Charente Aval (SMCA)
- SM des aéroports de La Rochelle - Ile de Ré et Rochefort - Charente-Maritime
- SM forum des marais atlantiques
- SM pour l'étude de l'aménagement et de la gestion du bassin de la Boutonne (SYMBO-EPAGE)
- SOLURIS (Solutions numériques territoriales innovantes)
- Syndicat départemental de la voirie des collectivités du département de la Charente-Maritime
- Syndicat intercommunautaire du littoral
- Syndicat intercommunautaire du littoral Yves - Châtelaillon - Aix - Fouras
- Syndicat mixte de préfiguration du Parc naturel régional des marais du littoral charentais
- Union des marais de la Charente-Maritime