Fosse
Population municipale : 52 habitants
Fosse, territoire des Pyrénées-Orientales, inscrit dans un patrimoine gastronomique de qualité certifiée
Patrimoine culinaire local
Fosse s'inscrit dans un territoire riche en appellations d'origine protégée et indications géographiques. Le village est rattaché à plusieurs patrimoines reconnus, parmi lesquels les Côtes du Roussillon en AOP, le Languedoc en AOP, ainsi que des IGP comme les Côtes Catalanes, l'Indication Géographique de Jambon de Bayonne, et les Terres du Midi. Cette diversité de signes de qualité reflète l'ancrage du terroir local dans une tradition agroalimentaire marquée par les savoirs-faire viticoles et les productions carnées de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCôtes Catalanes
- IGPCôtes catalanes Pyrénées Orientales
- AOPCôtes du Roussillon
- IGPJambon de Bayonne
- AOPLanguedoc
- AOPLanguedoc blanc
- IGMarc du Languedoc ou Eau-de-vie de marc du Languedoc
- IGPPays d'Oc
- IGPRosée des Pyrénées catalanes
- IGPTernera de los Pirineos Catalanes ou Vedella dels Pirineus Catalans ou
- IGPTerres du Midi
- IGEau-de-vie de vin originaire du Languedoc ou Fine du Languedoc ou
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
La plateforme VeraTrace référence actuellement 4 producteurs sur le territoire de Fosse. Cette présence offre une première fenêtre sur la traçabilité locale. Découvrez ces producteurs via l'annuaire VeraTrace pour explorer leurs engagements en matière de transparence et de qualité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Fosse, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Fosse..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Agly Fenouillèdes
- Pyrénées-Orientales (66)
- Occitanie
- PNR Corbières-Fenouillèdes
- SM de gestion du service public d'assainissement non collectif (SPANC 66)
- SM de la Desix
- SM départemental de transport, traitement et valorisation des ordures ménagères et déchets assimilés (SYDETOM)
- SM du bassin versant de l'Agly
- SM du train rouge - Train touristique du Pays Cathare et du Fenouillèdes
- SMO d'aménagement et de gestion du Parc naturel régional des Corbières-Fenouillèdes
- Syndicat départemental d'énergies et d'électricité du Pays Catalan (SYDEEL)
- Syndicat Mixte AGEDI
- UDSIS