Fontenoy
Population municipale : 305 habitants
Fontenoy en Yonne : traditions agroalimentaires et traçabilité en Bourgogne
Patrimoine culinaire local
Fontenoy s'inscrit dans le territoire bourguignon, riche d'héritages agroalimentaires reconnus. La commune bénéficie de la proximité de quatre indications géographiques protégées : le Charolais de Bourgogne, la Moutarde de Bourgogne, les Volailles de Bourgogne et l'IGP Yonne. Ces patrimoines collectifs témoignent de savoir-faire ancrés dans cette région historique de production.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Neuf producteurs référencés VeraTrace sont actuellement actifs sur le territoire de Fontenoy. Découvrez leurs engagements en traçabilité via l'annuaire de la plateforme. Producteurs locaux : rejoignez notre réseau pour documenter vos démarches de transparence agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Fontenoy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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