Fontaine-les-Grès
Population municipale : 914 habitants
Fontaine-les-Grès : Brie de Meaux et Volailles de la Champagne en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Fontaine-les-Grès, commune de l'Aube, s'inscrit dans un territoire riche de deux patrimoines protégés. Le Brie de Meaux, fromage d'appellation d'origine contrôlée, incarne le savoir-faire fromager de la région. Les Volailles de la Champagne, bénéficiaires d'une indication géographique protégée, témoignent de la tradition avicole locale. Ces deux filières structurent l'identité productive du territoire et reflètent son ancrage dans l'excellence agroalimentaire régionale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
33 producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Fontaine-les-Grès. Cet annuaire collaboratif offre une visibilité directe sur les acteurs locaux engagés dans la traçabilité agroalimentaire. Explorez leurs fiches détaillées pour suivre l'origine et le parcours des productions du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- R.E.HFONTAINE-LES-GRES (10)
- LA FONTAINATEFONTAINE LES GRES (10)
- SANDRINE CHAMPENOIS (SCHMITTLER) (LES GOURMANDISES DE FLOSETTE)FONTAINE-LES-GRES (10)
- LA FRITE DU NORD (LA FRITE DU NORD)FONTAINE-LES-GRES (10)
- CHRISTINE SEGURA (SEGURA)FONTAINE-LES-GRES (10)
- RUDYLAURFONTAINE-LES-GRES (10)
- JACQUELINE DEGUET (CHAILLOT)FONTAINE-LES-GRES (10)
- LA FONTAINATE PERE ET FILS (LA FONTAINATE PERE ET FILS)FONTAINE LES GRES (10)
- SAS A VOS BOUTEILLESFONTAINE-LES-GRES (10)
- LAETITIA RINCENT (LES BONBONS DE TITIA)FONTAINE-LES-GRES (10)
- L'AFFINE (L'AFFINE)FONTAINE-LES-GRES (10)
- MARKET SHOPFONTAINE-LES-GRES (10)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Fontaine-les-Grès, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Fontaine-les-Grès..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Seine et Aube
- Aube (10)
- Grand Est
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM Seine en Plaine Champenoise
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)