Ferrussac
Population municipale : 77 habitants
Ferrussac, territoire auvergnois aux sept signes de qualité : viandes et spécialités régionales tracées
Patrimoine culinaire local
Ferrussac s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire est rattaché à sept appellations d'origine protégée ou indications géographiques : Agneau de Lozère, Bleu d'Auvergne, Jambon d'Auvergne, Porc d'Auvergne, Saucisson sec d'Auvergne, Volailles du Velay et Volailles d'Auvergne. Ces signes de qualité couvrent la viande et les spécialités régionales, témoignant d'une tradition culinaire ancrée dans le terroir auvergnien.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Huit producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour Ferrussac. Découvrez ces acteurs locaux et leur engagement en faveur de la traçabilité en consultant l'annuaire des producteurs. Vous pouvez explorer leurs filières, leurs pratiques et leurs origines géographiques en toute transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ETA TRIOULLIER PERE ET FILSFERRUSSAC (43)
- DU PEU BARTHETFERRUSSAC (43)
- JACKI CHANTELOUBEFERRUSSAC (43)
- GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN RECONNU DE L'ENGOULEVENTFERRUSSAC (43)
- MARIE CLAUDE CHANTELOUBEFERRUSSAC (43)
- GAEC DES VARZELLESFERRUSSAC (43)
- GAEC TRIOULLIERFERRUSSAC (43)
- YVES COUDERTFERRUSSAC (43)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ferrussac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Ferrussac..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Rives du Haut Allier
- Haute-Loire (43)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PETR Pays de Lafayette
- SICTOM Issoire - Brioude
- SM d'aménagement de l'Allier
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional Livradois-Forez
- SM du conservatoire botanique du Massif Central
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)