Fays
Population municipale : 61 habitants
Fays en Haute-Marne : un territoire de productions sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Fays s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire de la Haute-Marne, région reconnue pour ses productions sous signes de qualité. Le territoire est rattaché à plusieurs appellations : le Brie de Meaux en AOP, l'Emmental français Est-Central en IGP, ainsi que l'IGP Haute-Marne qui valorise les productions régionales. Les Volailles de la Champagne, en IGP, complètent ce patrimoine. Ces significations témoignent de l'ancrage gastronomique et agricole du secteur.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire de Fays. Découvrez leurs filières et engagements en matière de traçabilité via l'annuaire de la plateforme. Producteurs locaux : vous pouvez rejoindre VeraTrace pour documenter votre chaîne de production et renforcer la transparence auprès de vos clients.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- AGNES BAUDOTFAYS (52)
- SCEA BAUDOTFAYS (52)
- SOCIETE CIVILE D'EXPLOITATION AGRICOLE DES BERTINESFAYS (52)
- GROUPEMENT AGRICOLE D EXPLOITATION EN COMMUN MARECHALFAYS (52)
- EARL DECHAUXFAYS (52)
- CELINE DECHAUXFAYS (52)
- JEAN MARC ROYERFAYS (52)
- ETA MARECHALFAYS (52)
- YVETTE PIQUETFAYS (52)
- THIERRY LEVERRIERFAYS (52)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Fays, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Fays..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Fays ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA du Grand Saint-Dizier Der et Vallées
- Haute-Marne (52)
- Grand Est
- Établissement public territorial de bassin Seine Grands Lacs
- SI des eaux de Curel-Chatonrupt-Sommermont-Autigny
- SM d'aménagement du bassin de la Voire
- SM d'aménagement touristique du lac du Der Chantecoq
- SM de la Marne Moyenne
- SM des eaux du Sud Meuse
- SM du bassin de la Marne et de ses affluents
- SM du Nord Haute-Marne
- SMAEP de Maizières - Guindrecourt - Sommermont
- SMAEP de Mathons
- SYDEAR - SM départemental d'assistance à la restauration et à l'entretien de rivières
- Syndicat départemental d'énergie et des déchets 52
- Syndicat Mixte pour la gestion du Regroupement Pédagogique de Magneux
- Territoire de sécurité urbain et rural Coeur Grand Est