Favars
Population municipale : 1 121 habitants
Favars : un territoire du Limousin riche de ses filières viande et gastronomie sous signe de qualité
Patrimoine culinaire local
Favars s'inscrit dans le patrimoine gastronomique du Limousin et du Sud-Ouest. Le territoire est rattaché à plusieurs indications géographiques protégées : l'Agneau du Limousin, le Porc du Limousin et le Veau du Limousin pour les filières viande, ainsi que des productions emblématiques comme le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Chapon du Périgord, la Poularde du Périgord et le Poulet du Périgord. Le Jambon de Bayonne complète cet ensemble de produits sous signe de qualité.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix-huit producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace pour le territoire de Favars. Consultez notre annuaire pour explorer ces acteurs de la traçabilité locale et comprendre leurs pratiques de production et leur engagement en faveur de la transparence agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- AGRINUTRI'FAVARS (19)
- FAV'WASHFAVARS (19)
- LA CHATTERIE DE LA REVERIE DE JENYFAVARS (19)
- ROLAND FOUCHERFAVARS (19)
- LAETITIA PEREIRA SANTOSFAVARS (19)
- JEAN VIEILLEFONDFAVARS (19)
- JEAN FRAYSSEFAVARS (19)
- SARL ADESFAVARS (19)
- MAURICE VIELLEFONDFAVARS (19)
- JOSIANE DELPYFAVARS (19)
- MICHAEL LAVALFAVARS (19)
- PAULETTE PEYRATFAVARS (19)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 18 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Favars, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Favars..
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Vous représentez la mairie de Favars ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Tulle Agglo
- Corrèze (19)
- Nouvelle-Aquitaine
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- SI des eaux des deux vallées
- SI mixte et à la carte pour l'aménagement de la Vézère (SIAV)
- SIAEP de Puy-La-Forêt
- SM de la Dordogne moyenne et de la Cère aval
- SM départemental pour le transport et le traitement des ordures ménagères (SYTTOM 19)
- SM des eaux du Maumont
- SM DORSAL
- SYDED du Lot
- Syndicat Puy des Fourches-Vézère