Fabas
Population municipale : 714 habitants
Fabas en Tarn-et-Garonne : un territoire du patrimoine gastronomique du Sud-Ouest
Patrimoine culinaire local
Fabas s'inscrit dans une région riche de traditions agroalimentaires reconnues. Le territoire est associé à plusieurs indications géographiques protégées, dont le Canard à foie gras du Sud-Ouest, les différentes variantes du Comté Tolosan, le Fronton en appellation d'origine protégée, le Jambon de Bayonne, le Porc du Sud-Ouest et les Pruneaux d'Agen. Ces productions reflètent le savoir-faire et les ressources caractéristiques du Sud-Ouest français.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- AOPFronton
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPruneaux d'Agen
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quinze producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Fabas dans l'annuaire VeraTrace. Explorez leurs profils pour découvrir leurs engagements en traçabilité et leurs filières respectives. Connectez-vous à l'annuaire pour consulter l'ensemble des producteurs locaux engagés dans la transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- HUGUES DE PAYNSFABAS (82)
- ABAKUSFABAS (82)
- FERME DE BIGOURDASFABAS (82)
- SCEA CHATEAU FAYETFABAS (82)
- STEPHANE DUGAFABAS (82)
- YVETTE PESCAYFABAS (82)
- LILIANE VALETTEFABAS (82)
- ETIENNE REYFABAS (82)
- MICHEL COSTESFABAS (82)
- NOELLE FONTANILLESFABAS (82)
- PIERRE CONTEFABAS (82)
- HERVE LACAZEFABAS (82)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 15 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Fabas, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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