Eup
Population municipale : 139 habitants
Eup, territoire du Sud-Ouest français riche en productions sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Eup s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire du Sud-Ouest français. Le territoire est associé à plusieurs productions reconnues : les viandes de porc, notamment le Porc noir de Bigorre en AOP et le Porc du Sud-Ouest en IGP, ainsi que des charcuteries prestigieuses comme le Jambon noir de Bigorre en AOP et le Jambon de Bayonne en IGP. On y trouve également des fromages et produits laitiers tels que la Tomme des Pyrénées en IGP et diverses déclinaisons du Comté Tolosan, ainsi que le Canard à foie gras du Sud-Ouest en IGP.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon noir de Bigorre
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPPorc noir de Bigorre
- IGPTomme des Pyrénées
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Eup via VeraTrace. Vous pouvez les découvrir en consultant l'annuaire de la plateforme pour explorer leurs démarches de traçabilité et leurs productions. Les producteurs locaux ne figurant pas encore dans notre base sont invités à nous rejoindre.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Eup, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Eup..
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Vous représentez la mairie de Eup ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Pyrénées Haut Garonnaises
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- PETR du Pays Comminges Pyrénées
- SIVOM du Haut Comminges
- SM de gestion de la maison des sources
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM Garonne Amont
- SM pour le développement et la promotion du site de Saint-Bertrand-de-Comminges Valcabrère
- SMO Haute-Garonne Montagne
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat de syndicats de traitement des ordures ménagères des Pyrénées (SYSTOM des Pyrénées)
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Syndicat des eaux de la Barousse, du Comminges et de la Save