Étourvy
Population municipale : 141 habitants
Étourvy, territoire de Champagne-Ardenne, et son patrimoine agroalimentaire en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Étourvy, petite commune de l'Aube, s'inscrit dans une région riche de traditions agroalimentaires. Le territoire est lié à l'appellation Chaource, reconnaissance de qualité qui témoigne du savoir-faire local en matière de production fromagère. Cette AOP incarne l'ancrage territorial et la rigueur qui caractérisent les producteurs de Champagne-Ardenne, région historiquement marquée par l'excellence de ses filières.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Neuf producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour le territoire d'Étourvy. Cette présence locale offre une première base de traçabilité. Explorez l'annuaire pour découvrir les producteurs engagés dans la transparence de leurs filières et contribuer à la visibilité de l'agroalimentaire local.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- GAEC DU PELERINETOURVY (10)
- LIONNEL SUILLEROTETOURVY (10)
- SOCIETE CIVILE D'EXPLOITATION AGRICOLE JESSIONESSE (SCEA JESSIONESSE)ETOURVY (10)
- NICOLAS RIQUEMENTETOURVY (10)
- EARL LA LOGE ROBINETOURVY (10)
- EARL PAPILLON ERICETOURVY (10)
- PATRICE NORGUETETOURVY (10)
- JEAN SEURATETOURVY (10)
- GAEC DU POMMIERETOURVY (10)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Étourvy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Étourvy..
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Vous représentez la mairie de Étourvy ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Chaourçois et du Val d'Armance
- Aube (10)
- Grand Est
- EPAGE de l'Armançon
- PETR Othe-Armance
- SI des classes de regroupement de Chesley - Étourvy
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM intercommunal de ramassage scolaire de Chaource
- Syndicat d'étude, de programmation et d'aménagement de la région Troyenne
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)