Étivey
Population municipale : 181 habitants
Étivey en Bourgogne : quatre IGP et six producteurs engagés dans la traçabilité alimentaire
Patrimoine culinaire local
Étivey s'inscrit dans le territoire bourguignon, riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Quatre Indications Géographiques Protégées structurent cette identité : la Moutarde de Bourgogne, les Volailles de Bourgogne, le Brillat-Savarin et l'IGP Yonne. Ces signes de qualité témoignent de savoir-faire ancrés localement et de productions aux caractéristiques distinctives, dans les filières viande, fromage et condiments.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs du territoire sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet de consulter les démarches de traçabilité engagées localement. L'annuaire VeraTrace offre la possibilité d'explorer ces producteurs et leurs engagements en matière de transparence alimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Étivey, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Étivey..
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