Etcharry
Population municipale : 144 habitants
Etcharry, territoire des Pyrénées Atlantiques : patrimoine gastronomique et traçabilité locale
Patrimoine culinaire local
Etcharry, située dans les Pyrénées Atlantiques, s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé. Le territoire est associé à plusieurs signes de qualité : l'Agneau des Pyrénées et le Porc du Sud-Ouest pour la viande, ainsi que des productions emblématiques comme l'Ossau-Iraty et le Kintoa, fromages et charcuterie de renommée. S'ajoutent à ce patrimoine le Jambon de Bayonne, les Volailles du Béarn et du Comté Tolosan, témoins de la diversité gastronomique pyrénéenne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau des Pyrénées
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPKintoa
- IGPKiwi de l'Adour
- AOPOssau-Iraty
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Onze producteurs locaux sont actuellement référencés sur le territoire d'Etcharry dans l'annuaire VeraTrace. Vous pouvez les explorer pour découvrir leurs engagements en matière de traçabilité et de qualité. Producteurs locaux : rejoignez-nous pour renforcer la transparence de vos filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FRANCOISE DALLIESETCHARRY (64)
- NATHALIE DAQUINETCHARRY (64)
- MARIE DALLIESETCHARRY (64)
- EARL MILLEFLEURSETCHARRY (64)
- JEAN SABATEETCHARRY (64)
- SYLVAIN BERTERREIXETCHARRY (64)
- ALBERT ETCHEPAREETCHARRY (64)
- MARIE SABATEETCHARRY (64)
- GAEC LEHIMASETCHARRY (64)
- ARNAUD BOHOTEGUYETCHARRY (64)
- EARL ETCHARTIAETCHARRY (64)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Etcharry, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Etcharry..
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Vous représentez la mairie de Etcharry ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA du Pays Basque
- Pyrénées-Atlantiques (64)
- Nouvelle-Aquitaine
- Agence publique de gestion locale
- Conservatoire botanique Sud-Atlantique
- EPTB Adour affluents aquifères
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- SIGOM
- SM "Aéroport de Biarritz - Pays Basque"
- SM Bil Ta Garbi
- SM conservatoire botanique pyrénéen
- SM de l'Aygas
- SM de préfiguration du Parc Naturel Régional Montagne Basque
- SM du Bas Adour Maritime
- SM du musée basque et de l'histoire de Bayonne
- SM du SCOT du Pays Basque et du Seignanx
- SM forestier des chenaies des vallées basques et béarnaises
- SM Kosta Garbia
- SM La Fibre 64
- Syndicat des mobilités Pays Basque - Adour
- Territoire d'énergie Pyrénées-Atlantiques