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Commune française · INSEE 81086 · Tarn

Espérausses

Population municipale : 146 habitants

Espérausses, territoire du Tarn riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé et traçable

Appellations
14
aires délimitées sur la commune
Acteurs référencés
16
vérifiés sur le code INSEE de la commune
Population
146
INSEE 2024
PNR
1
parcs naturels du département
1

Patrimoine culinaire local

Appellations délimitées sur la commune

Espérausses s'inscrit dans une région aux traditions agroalimentaires ancrées et reconnues. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations protégées : Roquefort en AOP, ainsi que des IGP comme le Jambon de Lacaune, le Porc du Sud-Ouest, le Veau d'Aveyron et du Ségala, et diverses variantes du Comté Tolosan. Ces signes de qualité témoignent de savoir-faire régionaux consolidés autour de la charcuterie, de la viande et des fromages.

Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.

3

Surfaces en agriculture biologique

Parcelles certifiées bio ou en conversion déclarées sur CartoBio — millésime 2025
Surface certifiée bio
23 ha
hectares certifiés AB
Surface en conversion
5 ha
hectares en C1, C2 ou C3 — pas encore bio
Parcelles
27
certifiées ou en conversion

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

4

Acteurs référencés sur la commune

16 acteur(s) dont le siège est sur la commune

Espérausses compte actuellement 16 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux rendent visible leur chaîne de production et contribuent à la transparence agroalimentaire du territoire. Vous pouvez explorer leur offre via l'annuaire pour découvrir les produits et pratiques traçables disponibles.

Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 16 acteurs de la commune dans le Registre →

5

Sur la carte

Les acteurs autour de Espérausses

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

6

Marchés

Aucun marché déclaré à Espérausses pour l'instant

Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Espérausses, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.

Proposer un marché
7

Engagement EGalim public

Publié volontairement par la commune

Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Espérausses..

Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.

Vous représentez la mairie de Espérausses ?

Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.

Réclamer cette page
8

Rattachement territorial

EPCI, département, région et parcs naturels

Sources et méthodologie

  • INSEE — Code officiel géographique 2024 — recensement, rattachements administratifs
  • SIRENE — Registre VeraTrace — acteurs référencés au Registre
  • INAO — aires géographiques des SIQO — aires d’appellation délimitées · au 7 septembre 2026
  • Fédération des Parcs naturels régionaux — périmètres des PNR — appartenance aux parcs naturels régionaux (≥ 30 % de la surface communale)

Les faits exposés sur cette page sont issus de sources publiques vérifiables et consultables via les liens indiqués. La narration éditoriale est synthétisée par un assistant IA encadré qui n’a accès qu’aux données seedées par l’équipe — il ne génère aucun fait qui ne figurerait pas dans une source publique référencée.

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