Espartignac
Population municipale : 407 habitants
Espartignac, territoire du Limousin et du Périgord : viandes, volailles et fruits sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Espartignac, commune de Corrèze, s'inscrit dans un terroir riche de productions sous signes de qualité. Le territoire accueille des filières reconnues : l'Agneau du Limousin et le Porc du Limousin en IGP viande, le Veau du Limousin en IGP, ainsi que la Pomme du Limousin en AOP. Les volailles du Périgord—Poulet, Poularde et Chapon—complètent ce patrimoine gastronomique, aux côtés du Jambon de Bayonne et du Canard à foie gras du Sud-Ouest.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Espartignac compte 35 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs productions à travers notre annuaire territorial. Explorez leurs filières, leurs pratiques et leurs engagements de qualité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SAMAVINEOESPARTIGNAC (19)
- FRANCOIS CROUCHETESPARTIGNAC (19)
- AGRICENTRE DUMASESPARTIGNAC (19)
- JULIE BERSILLONESPARTIGNAC (19)
- CHEF'S THIERRYESPARTIGNAC (19)
- SCEA LA BLEYNIEESPARTIGNAC (19)
- SCEA DU BASPEYRATESPARTIGNAC (19)
- HERVE SAZARINESPARTIGNAC (19)
- GAEC LES VOLAILLES DE BRIGITTEESPARTIGNAC (19)
- SCEA LES CHATAIGNES DU DOLMENESPARTIGNAC (19)
- PIERRE CAZESESPARTIGNAC (19)
- GAELLE DESAGUILLERESPARTIGNAC (19)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 35 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Espartignac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Espartignac..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Espartignac ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Pays d'Uzerche
- Corrèze (19)
- Nouvelle-Aquitaine
- PETR Vézère-Auvezère
- SI mixte et à la carte pour l'aménagement de la Vézère (SIAV)
- SM départemental pour le transport et le traitement des ordures ménagères (SYTTOM 19)
- SM DORSAL
- SM pour le ramassage et le traitement des ordures ménagères de la région de Brive
- Syndicat Mixte AGEDI