Escardes
Population municipale : 61 habitants
Escardes en Marne : un territoire de traditions fromagères et viticoles
Patrimoine culinaire local
Escardes, commune de Marne, s'inscrit dans une région riche de productions reconnues. Le Brie de Meaux et le Coteaux champenois, deux AOP prestigieuses, témoignent de la tradition fromagère et viticole du territoire. La Champagne, mondialement réputée, et les Volailles de la Champagne, protégées en IGP, complètent ce patrimoine gastronomique remarquable, fondé sur des savoir-faire ancrés dans la terre marnaise.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Escardes compte actuellement 10 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux permettent de tracer l'origine et la qualité des productions du territoire. Explorez l'annuaire de ces producteurs pour découvrir les entreprises qui font vivre ce patrimoine agroalimentaire régional.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Escardes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Escardes..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Sézanne-Sud Ouest Marnais
- Marne (51)
- Grand Est
- PETR Pays de Brie et Champagne
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM de valorisation des ordures ménagères
- SM intercommunal scolaire de Sézanne
- SMF d'aménagement et de gestion des eaux des Deux Morin
- Syndicat du bassin versant du petit Morin amont
- Union des syndicats d'aménagement et de gestion des milieux aquatiques